消化爐采用井式電加熱方式，使樣品在井式電加熱爐內加熱取得較佳熱效應，提高消煮速度，消化管內逸出的SO2等有害氣體，通過排污管經抽吸泵從水中排入下水道，有效地抑制有害氣體的外逸。采用智能溫度儀表數控電加熱爐內溫度，并直接顯示溫度值。配不銹鋼排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈，無須更換。
消化爐是常用的測定粗蛋白的方法。其工作原理是：在催化劑的作用下，用硫酸破壞有機物，使含氮物轉化為硫酸銨。加入強堿進行蒸餾，使氨逸出，用硼酸吸收氨，再用酸滴定，測出氮的含量，將結果乘以換算系數，計算出粗蛋白含量。
消化爐的功能特點：
1、雙層外殼設計，空氣隔熱層與硅酸鋁隔熱層，雙重隔熱效果。
2、整機小巧美觀，操作簡單，使用方便、快捷。
3、整機具有過壓、過流、過熱等多重保護，安全可靠。
4、石英紅外加熱管，輻射為主、傳導為輔；加熱時間快，效率高。
5、溫控儀直接顯示設定溫度和實際溫度，當實際溫度達到設定溫度時，儀器將自動停止加熱
6、整機機箱采用特制噴塑鋼板，工作臺面采用不銹鋼材料制成，具有良好的耐腐蝕性，廢棄密封采用聚四氟乙烯材料，安全可靠！
消化爐的注意事項：
1、消化密封圈外壁每次試驗結束清洗一遍延長使用壽命。
2、過一段時間用稀硫酸清洗一下蒸發爐并清水過洗幾次。
3、為避免干擾，保證設備正常運行及人身安全，操作過程中必須嚴格接地線。
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